車えびのアレンジ　〜超簡単編〜
エビマカロニグラタン
材料 車えび、市販のグラタンミックス粉、玉ねぎ、ミックスベジタブル、チーズ、牛乳、塩コショウ
作り方 市販のグラタンミックス粉の作り方通りに作るだけ！
車えび茶漬け？！
材料 車えび、モロヘイヤ、オクラ、きざみ海苔、わさび、塩
作り方
  1. 車えびをぶつ切りにしてモロヘイヤ、オクラを刻んで上にのせる。
  2. その上にきざみ海苔とわさびをのせ、あつーい玉露茶とお塩を少々振りかけて完成。
えびの酒蒸し
材料 車えび、老酒または紹興酒
作り方
  1. 生きたままの車海老をボールに入れて蓋をし、すき間から老酒もしくは紹興酒を注ぎ込む。（この時、海老が物凄く跳ねるので注意！）
  2. 10〜15分おいて、蒸篭に入れて1〜2分蒸して出来上がり。
椒塩明蝦
材料 車えび、塩1、味の素1、胡椒少々、山椒紛少々、五香紛少々、酒
作り方
  1. 車えびは、背割りして高温の油で手早くかりっと揚げる。
  2. 上段の材料を混ぜ合わせた椒塩と酒をふりかけていただく。
えびせん
材料 残ったえびの頭としっぽ
作り方 車えびの頭と尾が残ったら、鉄板で潰してカリカリに焼く。超簡単えびせんの出来上がり。
変わりダネエビフライ3種
  1. パン粉の変わりにスライスアーモンドを荒く潰してまぶして揚げる。
  2. チーズ、青海苔、細かく砕いたおかきなどをエビフライの衣に混ぜて揚げる。
  3. エビの背中を半分開き、中に豚肉を詰めて、エビフライの要領で揚げる。
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